Verschwenden Sie kein übrig gebliebenes Brot, ich habe Eier mit übrig gebliebenem Brot hinzugefügt, und das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Das Karamell zubereiten:

In einem kleinen Topf 1/3 Tasse Zucker mit 1 EL Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und anfängt zu bräunen.

Sobald der Zucker eine goldene Karamellfarbe annimmt, gieße ihn vorsichtig in einen hitzebeständigen Topf oder eine Schüssel. Kippen Sie die Schale, um das Karamell gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen. Abkühlen lassen und aushärten lassen.

Die Brotmischung zubereiten:

In einem Mixer Eier, 1/4 Tasse Zucker, Vanilleextrakt und Milch vermischen. Pürieren, bis es glatt ist. Seihe die Mischung ab, um sicherzustellen, dass sie glatt und klumpenfrei ist.

Den Pudding zusammenstellen:

Die restlichen Brotstücke gleichmäßig in die hitzebeständige Pfanne auf das ausgehärtete Karamell legen. Gießen Sie die abgetropfte Puddingmischung über das Brot und achten Sie darauf, dass das ganze Brot gut eingeweicht ist.

Die Brotstücke leicht andrücken, so dass sie den Pudding aufsaugen.

Den Pudding kochen:

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.

Decken Sie die hitzebeständige Pfanne mit Folie ab.

Stelle die Pfanne in eine größere Auflaufform und gieße vorsichtig kochendes Wasser in die äußere Form, bis es die Hälfte der Seiten der hitzebeständigen Pfanne erreicht. Bei dieser Wasserbad-Methode wird der Pudding gleichmäßig gegart.

Im vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 50 Minuten backen oder bis der Pudding fest ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.

Dienen:

Den Pudding vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können es warm servieren oder im Kühlschrank abkühlen lassen, um es kalt zu servieren.

Das Karamell ist unter dem Brot geschmolzen und bildet eine süße, klebrige Schicht, die das weiche, in Pudding getränkte Brot wunderbar ergänzt.