- In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und die Kohlblätter vorbereiten. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann 3-4 der Kohlblätter dazugeben und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die gekochten Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und beiseite stellen. Mach dies mit den restlichen Blättern.
- 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Karotte, Paprika und Champignons hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, dann Tamari und alle Gewürze hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
Sich versammeln
- Sobald der Reis gar ist, in die Pfanne geben und umrühren. Schalten Sie die Hitze aus und probieren Sie die Mischung ab. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
- Lege ein Kohlblatt auf einen Teller und gib ca. 1 1/2 – 2 EL der Reismischung in die Mitte. Die Seiten und die Oberseite über die Füllung legen und aufrollen. Lege es auf einen Teller. Mache dies mit den restlichen Blättern.
Die Brötchen in der Pfanne scharf anbraten
- 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und sobald es heiß ist, 5 der Kohlrouladen hinzufügen. Einige Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Die Brötchen sollten goldbraun sein.
Die Soße zubereiten
- Öl in einem Topf erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch, Tamari, Reisessig und Ahornsirup hinzufügen. Lass es ca. 1-2 Minuten kochen. Mischen Sie das Wasser mit Speisestärke zu einer Aufschlämmung und gießen Sie sie in die Pfanne. Die Gewürze dazugeben und die Sauce noch ein paar Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
Dienen
- Mit der Soße der Kohlrouladen aufgießen und mit Sesam garnieren. Genießen!
Notizen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
