1 Tasse Allzweckmehl (oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Variante)
1 Tasse pflanzliche Milch (wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
2 Esslöffel Dijon-Senf
Zum Braten:
Speiseöl
Anleitung:
1. Den Blumenkohl vorbereiten: Die Blumenkohlröschen dämpfen, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Abkühlen lassen.
2. Paniermischung herstellen: In einer Schüssel Semmelbrösel, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Panierstation einrichten: In eine Schüssel das Mehl geben. In einer anderen Schüssel die Pflanzenmilch und den Dijon-Senf vermischen.
4. Blumenkohl panieren: Jeden Blumenkohlröschen in Mehl, dann in die Milch-Senf-Mischung tauchen und zum Schluss mit der Paniermehlmischung panieren. Stellen Sie sicher, dass jeder Röschen gut paniert ist.
