- Den Backofen vorheizen:
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Eine 9-Zoll-Kuchenform einfetten.
- Mehl und Kokos vermischen:
- In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl und die geraspelte gesüßte Kokosnuss vermischen.
- Nasse Zutaten mischen:
- In einem Mixer Milch, Eier, geschmolzene Butter, Kristallzucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten:
- Die Mehl-Kokos-Mischung in den Mixer geben. Erneut mixen, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
- In die Kuchenform gießen:
- Den Teig in die gefettete Kuchenform gießen. Die Kokosnuss und das Mehl setzen sich am Boden ab und bilden beim Backen eine Kruste.
- Backen:
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Kühl:
- Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Er härtet beim Abkühlen weiter aus.
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