Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermengen.
Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben.
Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teig portionieren und formen:
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer dicken Rolle formen.
Den Teig in portionsgroße Stücke schneiden und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Jede Kugel zu einem Fladen ausrollen, etwa 1 cm dick.
Frittieren:
In einem großen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen.
Die Teigfladen nacheinander in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achte darauf, dass sie sich dabei aufblähen.
Die Langos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Beläge vorbereiten:
Ungarische Langos
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
