TÜRKISCHES BROT 😋

In einen Behälter die Milch und das Wasser geben, die einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt wurden. Die Trockenhefe dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie gut eingearbeitet und klumpenfrei ist.

Wir fügen den Zucker hinzu und mischen fertig.

Jetzt fügen wir das Mehl hinzu, indem wir es und das Salz sieben, wir rühren die Oberfläche auf und vereinigen es mit der Flüssigkeit, wir kneten es weiter mit unseren Händen und wir fügen die Esslöffel Öl hinzu.

Kneten Sie es erneut und lassen Sie es in der Schüssel mit ein paar Tropfen Öl die Oberfläche bedecken, damit es nicht aushärtet. Er wird mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch zwei Stunden lang abgedeckt, um den Teig gehen zu lassen.

Nach einiger Zeit wenden wir den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche. Nach leichtem Kneten formen wir eine große Kugel und teilen sie in sechs Teile. Wir setzen jeden von ihnen zuerst ein, indem wir nach innen kneifen und dann den Ball einzeln fertigstellen.

Wir decken alle Kugeln zehn Minuten lang ab, damit sie ruhen, bevor wir sie erneut kneten und mit dem Nudelholz ausrollen und die Oberfläche mit etwas Mehl bestreuen, bis sie eine Dicke von 0,5 cm und eine Größe von 20 cm Durchmesser erreicht haben.

Eine Pfanne von ca. 24 cm bei mittlerer Hitze erhitzen, ein paar Tropfen Öl hinzufügen und wenn es heiß ist, den Teig hineingeben, mit den Fingern etwas dehnen und eine halbe Minute kochen lassen, umdrehen und wenn er anfängt zu quellen mit Blasen, wieder wenden, Es wird ziemlich stark anschwellen, drehen wir die Hitze herunter. Wir drehen ihn ein letztes Mal und steuern einen Brunnen an.

Wir beenden mit den sechs Portionen und lassen sie mit einem Tuch abgedeckt im Brunnen liegen.