Backe einen Biskuitkuchen. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und den Zucker in kleinen Portionen dazugeben. Wenn der Schaum glänzend ist, ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen und weiter schlagen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben und vorsichtig vermischen. Zum Schluss das Öl dazugeben und mit dem Teig vermischen. Den Biskuit in einem Backblech mit 26cm Durchmesser bei 180 Grad bei hoher Hitze ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach dem Ausschalten des Ofens den Kuchen ca. 10 Minuten im Ofen lassen, ohne die Tür zu öffnen, dann die Tür öffnen.
Rahm. 150 ml Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade mit 350ml kalter Sahne verrühren und schäumig schlagen. Die Gelatine in 30 ml heißem Wasser einweichen und mixen, bis sie sich aufgelöst hat.
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