Den Kuchen zubereiten:
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Ein großes Blech (ca. 18×13 Zoll) einfetten und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verquirlen.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanilleextrakt und Natron vermischen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Kakaopulver und Wasser unter Rühren hinzufügen, bis die Mischung kocht. Vom Herd nehmen und über die trockenen Zutaten gießen und gut verrühren.
- Die Buttermilchmischung zum Teig geben und glatt rühren. In das vorbereitete Blech gießen.
- 20-22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen.
Machen Sie das Frosting:
- In einem Topf Butter, Milch und Kakaopulver vermischen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt.
- Vom Herd nehmen und sofort Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Den leicht abgekühlten Kuchen mit dem warmen Zuckerguss übergießen und gleichmäßig verteilen.
Fügen Sie das Pekannuss-Topping hinzu:
- Die gerösteten Pekannusshälften gleichmäßig über den noch warmen Kuchen streuen. Die Wärme des Zuckergusses hilft den Pekannüssen, zu haften und in den Kuchen einzuwachsen.
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