Das Schweinefleisch in große Scheiben schneiden, dann hämmern, damit das Fleisch weich wird, in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben.
Mit der Shoyu-Sauce, 1 EL gehacktem Knoblauch, 1 TL Salz, 1 TL schwarzem Pfeffer und 2 Eiern würzen, gut vermischen. Dann beiseite stellen oder 30 Minuten bis 3 Stunden kühl stellen.
In einer Schüssel das Mehl dazugeben, dann die Streifen dazugeben, gut beschichten und beiseite stellen.
In eine Pfanne das notwendige Öl geben, wenn es bei mittlerer bis hoher Temperatur ist, die Streifen hinzufügen, goldbraun braten, auf Küchenpapier beiseite stellen.
In eine Pfanne 1 Esslöffel Öl, dann 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch und 1/2 Teelöffel gehackten Ingwer geben und mischen. Fügen Sie dann das Wasser, Shoyu, Ketchup, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Um die Sauce zu binden, die Speisestärke mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben, dann gut vermischen.
Die gebratenen Schweinefleischstreifen beigeben, unter die Sauce mischen.
Servieren, mit Körnerreis (optional) servieren, mit Schnittlauch und Sesam abschmecken.
