Super saftige hausgemachte Muffins Rezept 😊😍
Den Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350°F (180°C) vorzuheizen. Die Muffinform mit Cupcake-Förmchen auslegen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:
In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Dieser Schritt führt zu einer gleichmäßigen Textur der Muffins. Die trockene Mischung beiseite stellen.
Die Butter und den Zucker cremig rühren:
In einer Küchenmaschine mit Paddelaufsatz die geschmolzene Butter und den Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen. Mixen Sie weiter, bis die Mischung hell und luftig wird, was etwa 3 Minuten dauern sollte. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel bei Bedarf abzukratzen.
Eier und Vanille unterrühren:
Wenn der Mixer noch auf mittlerer Geschwindigkeit läuft, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dann den reinen Vanilleextrakt dazugeben und glatt rühren.
Die trockenen Zutaten und die Milch verrühren:
Die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig reduzieren und die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben. Glatt rühren. Dann die Vollmilch dazugießen und mixen, bis sie eingearbeitet ist. Zum Schluss die andere Hälfte der trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig bei niedriger Stufe oder mit der Hand verrühren. Vermeiden Sie Übermischen; Du bekommst leichtere, fluffigere Muffins.
Die Muffinförmchen füllen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und zu etwa drei Vierteln füllen.
