3 Eier, geschlagen
5 EL Olivenöl
1 TL italienische
Kräuteretwas gehackte Petersilie
100 g geriebener Parmesan
etwas Salz
Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce (optional):
200 g saure
Sahne 100 g Joghurt
Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Anleitung:
Den Blumenkohl zubereiten:
Den Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden.
In einer großen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, gehackte Petersilie, geriebenen Parmesan, etwas Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
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