Verfahren:
Das Mehl mit der Kokosnuss, den Eiern, der Milch, der Trockenhefe verkneten und alles zu einem Teig verkneten. Die Butter dazugeben und weitere 10 Minuten kneten, dann gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
Den Teig aufschneiden und in gleich große Portionen teilen, zu Rollen formen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann mit Kokosmehl bestreuen und bei 180° 18 Minuten backen, ebenfalls eine mit Wasser gefüllte Schüssel einsetzen. Dann die Rollen mit Alufolie abdecken und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
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