Schritt 12
In der Zwischenzeit den Honig in einen großen Topf gießen12. Bei schwacher Hitze leicht schmelzen lassen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht, dann vom Herd nehmen.
Schritt 13
Gießen Sie die Struffoli mit dem heißen Honig in die Pfanne13.
Schritt 14
Die kandierten Früchte und die bunten Streusel dazugeben und mit einem Löffel vermischen14.
Schritt 15
Die Struffoli auf eine Servierplatte geben, in einer Pyramide anordnen und mit Streuseln und kandierten Früchten dekorieren15.
Tipps und Variationen
Zusätzlich zum Anislikör können Sie das Dessert mit einem Tropfen Rum würzen oder dem Teig eine Prise Hefe oder etwas Natron hinzufügen, um die Struffoli beim Frittieren weicher und luftiger zu machen.
Für Gäste mit Zöliakie können Sie die Struffoli mit glutenfreiem Mehl zubereiten, indem Sie Reismehl oder Maisstärke mit den restlichen Zutaten vermischen und statt Butter Öl verwenden.
Alternativ können Sie für eine vegane Variante die Butter durch eine pflanzliche Margarine ohne gehärtete Fette ersetzen und die Eier bei der Zubereitung weglassen: In diesem Fall empfehlen wir, die Struffoli anstelle von Honig mit einem leicht karamellisierten, aromatisierten Zuckersirup zu dekorieren Orangensaft.
Lagerung
Die Struffoli sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 3 Tage haltbar .
