Dieser Streuselkuchen mit zwei Packungen Vanillepudding ist eine köstliche und zugleich einfache Süßspeise, die in nur 40 Minuten im Ofen fertig ist. Die Kombination aus saftigem Teig und cremigem Vanillepudding, gekrönt von einer knusprigen Streuselschicht, macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Egal ob zum Kaffee am Nachmittag oder für besondere Anlässe, dieser Kuchen wird garantiert alle begeistern. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und backe deinen eigenen Streuselkuchen!
Zutaten:
🥛 250g Mascarpone
🍫 100g weiße Schokolade
🍪 200g Löffelbiskuits
🥥 200ml Kokosmilch
☕ 150ml starker Kaffee, abgekühlt
🥥 50g Kokosraspeln
🍫 2 EL Zucker
🍫 2 Eigelb
🍫 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
1. Weiße Schokolade schmelzen: 🍫🔥 Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
2. Creme vorbereiten: 🥛🍫 Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
3. Löffelbiskuits tränken: 🍪☕ Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und in eine Auflaufform schichten.
4. Schichten aufbauen: 🥥🍫 Abwechselnd Schichten aus Mascarpone-Creme, getränkten Löffelbiskuits und Kokosraspeln in die Form geben.
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