Streng mit hartgekochten und hartgekochten Eiern 😍 Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept des berühmten neapolitanischen Toranos:
1- Die Hefe in zimmerwarmem Wasser mit Zucker auflösen.
2- Das Mehl in einer Schüssel vermischen und nach und nach die geschmolzene Hefe einfüllen, während es mixt.
3- Salz, Pfeffer, geriebenen Käse hinzufügen und in Bändern verharren. Gut mischen.
4- Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
5- Formen Sie eine Rolle und lassen Sie sie in einer mit Folie bedeckten Schüssel ca. 2 Stunden lang kneten.
6- Lassen Sie die Eier 8 bis 10 Minuten ruhen, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.
7- Die Provola und die Salami in Würfel schneiden und jedes Ei in 4 Fäden schneiden.
8- Sammeln Sie den Teig, er muss sich verdoppeln.
9- Den Teig auf einem Mehlblatt in einem Rechteck von 1-2 cm Dicke ausrollen.
10- Pecorino, Salami, Provola Würfel und Eiweiß auf dem Teig verteilen.
11- Rollen Sie das Rechteck an der langen Seite und formen Sie eine enge Rolle.
12- Die Enden verbinden und die Rolle in eine mit Hühnchen gefettete Donut-Pfanne geben. Eine Stunde marinieren lassen.
13- Spinat mit etwas Milch und bei 180°C 50 Minuten backen.
14- Backen und in der Pfanne abkühlen lassen.
15- Rollen Sie es auf und schneiden Sie es auf.
Ein neapolitanischer Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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