Verwendung von Sternanis
Dieses aromatische Gewürz verleiht Fleischgerichten, Eintöpfen, Suppen, Brühen und anderen herzhaften Gerichten ein reichhaltiges Aroma. Es wird auch in Desserts und Getränken verwendet. Gewürznelken sind ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche und werden in verschiedenen südasiatischen Küchen verwendet.
Zusammen mit Fenchelsamen, Nelken, Zimt und Pfeffer gilt es als eines der „fünf chinesischen Gewürze“, das wegen seines starken Geschmacks und seiner würzigen Note verwendet wird. Neben seiner kulinarischen Verwendung hat das Gewürz auch mehrere pharmakologische Vorteile.
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