SPULEN 😋

3. Die Mischung ca. 10-15 Minuten kneten, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht. Wenn der Teig sehr klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, aber darauf achten, nicht zu viel hinzuzufügen, damit die Bolillos weich werden.

4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Den Teig in 8-10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann leicht oval formen. Lege sie auf ein leicht bemehltes Backblech.

6. Decken Sie die Spulen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ca. 30 Minuten ruhen, damit sie etwas größer werden.

7. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt in der Mitte jeder Spule, um ihr ihr charakteristisches Aussehen zu verleihen. Stellen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens, um Dampf zu erzeugen und eine knusprige Kruste zu erhalten.

8. Die Bolillos 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn Sie auf den Boden klopfen.

9. Die Bolillos aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen