spiralisiert mit Mozzarella und Kirschtomaten
Die Nudeln nach Anleitung al dente kochen.
Die Tomaten blanchieren und schälen. Die Tomaten bis auf 2-3 Stücke in Würfel schneiden. Die Hälfte des Mozzarellas in Würfel schneiden. Die gewürfelten Tomaten und den Käse unterrühren.
Die Nudeln abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Tomaten-Käse-Mischung unterrühren. Dann mit dem Olivenöl übergießen.
Den Mozzarella und die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und wie Fliesen auf der Auflaufform verteilen. Salz und Pfeffer. Zum Schluss die Kapern darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten backen. Sofort servieren.
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