In einer großen Schüssel das Wasser mit der Hefe vermischen und umrühren.
Schritt 1
Ei, Salz, Olivenöl und Feta-Käse hinzufügen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen und vermischen.
Schritt 3
Den Teig 10 Minuten lang kneten oder bis er glatt ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Für die Füllung Spinat mit Butter, Knoblauch, Parmesan, Oregano und Fetakäse vermischen.
Schritt 5
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von 45 x 38 cm (18 x 15 Zoll) aus.
Schritt 6
Die Spinatfüllung darauf verteilen.
Schritt 7
Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, beginnend an der längeren Seite. Drücken Sie beide Kanten Ihrer Rolle zusammen, um sie zu verschließen.
Schritt 8
Den Teig der Länge nach halbieren.
Schritt 9
Drücken Sie die beiden Enden zusammen und drehen Sie den Teig dann zu einem Zopf. Beiseite stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 10
Das Brot mit Ei bestreichen und mit Parmesankäse belegen. 50 Minuten bei 190 °C/375 °F backen.
