Soufflé-Pancakes: das japanische Rezept für ein leckeres Frühstück!
Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Eigelb, Milch und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verquirlen. Dann das Mehl und das Backpulver in die Schüssel geben, vermischen.
Das Eiweiß und den Zitronensaft in eine andere Schüssel geben. Den Zucker in zwei Teilen dazugeben, mit einem Standmixer verquirlen. Mit dem Schneebesen steif schlagen.
Das Baiser zur Eigelbmasse geben und vorsichtig verrühren. Vermeiden Sie es, das Baiser zu zerbrechen.
Die Pfanne mit Speiseöl bestreichen. Den Pancake-Teig in die erhitzte Pfanne geben und mit dem Deckel abdecken. Koche sie etwa 3 bis 5 Minuten lang.
Überprüfe jeden Pfannkuchen, ob er goldbraun wird, und drehe ihn dann vorsichtig um. Mit dem Deckel abdecken und ca. 3 Minuten garen.
Den Ahornsirup darüber geben und mit Puderzucker bestreuen
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