SELBSTGEMACHTE ZITRONENMARMELADE, EIN SONNENSTRAHL IM GLAS

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2️⃣ Die Zitronen 🧑 🍳 kochen
1. Wasser wechseln: Die Zitronen nach dem Einweichen abtropfen lassen und durch sauberes Wasser ersetzen. Erhitzen, bis zum Kochen erhitzen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Zucker hinzufügen: Die 800g Zucker in die Pfanne geben und gut vermischen. Weitere 45 bis 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen und regelmäßig umrühren, damit es nicht klebt.
3. Vanille-Option: Wenn Sie duftende Noten mögen, teilen Sie eine Vanilleschote und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker in den Topf, um die Marmelade aufzugießen.

3️⃣ Vergießen 🍯

1. Gargrad testen: Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, einen Tropfen auf eine kalte Platte geben. Wenn es schnell fest wird, ist die Marmelade fertig!
2. Rütteln: Gießen Sie die Marmelade sofort noch heiß in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie sie fest und drehen Sie sie 10 Minuten lang um, um ein Vakuum zu erzeugen (das erleichtert die Konservierung).

4️⃣ Lagerung 🕰️
Nach dem Abkühlen können Sie diese Marmelade mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

TIPPS DES KÜCHENCHEFS 👩 🍳

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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