SELBSTGEMACHTE KRAPFEN SCHRITT FÜR SCHRITT 😋

1. In einer kleinen Schüssel die Hefe und einen EL Zucker in der warmen Milch auflösen. Etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis die Masse schaumig ist.

2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermischen.

3. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die Ei-Hefe-Mischung hinzufügen.

4. Alles vermischen, bis es gut eingearbeitet ist. Sie können einen Mixer mit Knethaken verwenden, wenn Sie möchten.

5. Die Butter nach und nach hinzufügen, während der Teig geknetet wird, bis er glatt und elastisch ist. Dieser Vorgang kann etwa 10 Minuten dauern.

6. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

7. Nach der ersten Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ca. 1cm dick ausrollen.

8. Schneide die Donuts mit einem Ausstecher aus (oder verwende zwei kreisförmige Ausstechformen in verschiedenen Größen, um den Ring und das mittlere Loch zu formen).

9. Die Krapfen und Löcher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis sie wieder aufgegangen sind.

10. Das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

11. Die Krapfen in kleinen Portionen ca. 1-2 Minuten pro Seite oder goldbraun braten.

12. Nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

13. Sobald die Donuts etwas abgekühlt sind, kannst du sie mit Puderzucker, Zuckerglasur, geschmolzener Schokolade oder einem anderen Topping deiner Wahl dekorieren.