Schweizer Schokoladenbrötchen:

Das Eiweiß steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.
Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, bis sie weiß werden. Fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen Sie, um es zu vermischen.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, dann die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und bei 180°C/350°F 10-12 Minuten backen.
Die Haselnusspaste auf dem warmen Kuchen verteilen und leicht ausrollen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen