Anleitung:
- Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schweinefiletscheiben von beiden Seiten gut anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Sahne und Senf hinzufügen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Optional: Wenn die Sauce zu dünn ist, kannst du 1 Teelöffel Mehl hinzufügen, um sie zu binden. Gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die angebratenen Schweinefiletscheiben zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten in der Sauce garen, bis sie durchgekocht sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern garnieren.
- Serviere das Schweinefilet in Sahnesauce mit Beilagen deiner Wahl, wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse.
Guten Appetit!
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