1️⃣ Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 18×27cm Backform einfetten und auslegen.
2️⃣ Bereiten Sie den Teig vor: In einer Schüssel die Eier, eine Prise Salz, Vanillezucker und 100 Gramm Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3️⃣ Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: Mischen Sie das Öl, 90 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee unter Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4️⃣ Die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. Mixen, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr übrig bleiben.
5️⃣ Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben. Etwa 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
6️⃣ Bereiten Sie die Glasur vor: In einem Topf 50 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Instantkaffee, 1 Esslöffel Kakaopulver und 200 ml Milch mischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis alles gut vermischt ist.
7️⃣ Schokolade und Butter hinzufügen: Die gehackte dunkle Schokolade und die Butter hinzufügen und unter Rühren rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Buch.
8️⃣ Zusammensetzen des Kuchens: Die Hälfte des Schokoladen-Kaffee-Zuckergusses über den abgekühlten Kuchen gießen, die andere Hälfte aufheben.
9️⃣ Kühlschrank: Die Speisestärke mit etwas Milch verrühren und unter die restliche Glasur rühren. In den Kühlschrank stellen, bis der Zuckerguss eindickt.
Zum Servieren: Zum Garnieren mit Kokosraspeln bestreuen. In Scheiben schneiden und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
