Für 7 Waffeln:
250 g Mehl, 45 g Vergeoise, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Hagelzucker, 3 g Salz, 1 Ei, 100 ml Milch, 10 g frische Backhefe oder 4 g trocken, 125 g weiche Butter, 150 g dunkle Schokolade und Puderzucker
In die warme Milch die Hefe gießen und mit dem Schneebesen verquirlen, um sie aufzulösen.
In die Schüssel der Küchenmaschine das Vergeoise, den Zucker und das Salz geben. Mit dem Mehl, der Milch-Hefe-Mischung und dem Ei bestreuen.
10 Minuten kneten.
Den Teig vom Haken nehmen, weiter kneten, dabei die Butter 4 Mal hinzufügen.
Mindestens 10 Minuten kneten, der Teig sollte an den Seiten der Schüssel klopfen.
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