Schnelles und sehr gutes Berliner Ball Rezept
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Dann das Ei, die geschmolzene Butter und die verdünnte Hefe hinzufügen.
Kneten:
Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis eine weiche und homogene Konsistenz entsteht. Wenn es zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln).
Die Kugeln formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, entgasen Sie ihn, indem Sie ihn leicht kneten und formen Sie dann kleine Kugeln von gleicher Größe (etwa so groß wie ein Tischtennisball). Auf ein bemehltes Blech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Braten:
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf (ca. 170°C) erhitzen. Die Teigkugeln von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Beschichten und Füllen:
Die Kugeln noch heiß in Puderzucker wälzen. Wenn du sie belegen möchtest, mach ein kleines Loch in jeden Donut und gib Marmelade, Vanillepudding oder Nutella mit einem Spritzbeutel hinein.
Genießen:
Fertig sind deine Berliner Bälle! Sie sind warm köstlich, halten sich aber für den späteren Verzehr gut bei Raumtemperatur.
Guten Appetit!
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