Tipp 2
Der 2. Tipp für die Zubereitung einer leckeren Vinaigrette ist die Verwendung von feinem Dijon-Senf.
Senf ist ein Bindemittel zwischen Öl und Essig (sie mischen sich nicht gut, wenn du kein Bindemittel verwendest).
Ich verwende in meinem Dressing immer klassischen Dijon-Senf, es sei denn, ich finde einen Kräuter- oder Gewürzsenf.
Estragon-Senf ist zum Beispiel eine tolle Variation für dieses Dressing-Rezept.
Zögern Sie nicht, Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen, um den Geschmack des Dressings zu verbessern.
Versuchen Sie, eines Ihrer Lieblingskräuter hinzuzufügen. Zum Beispiel: Thymian, Estragon, Basilikum, Dill, Schnittlauch oder Oregano.
Wählen Sie Ihre eigene Kräutermischung und hacken Sie sie dann fein. Für die Menge benötigst du 1 bis 2 EL feine Kräuter.
Tipp 3
Das 3. Geheimnis besteht darin, eine Schalotte hinzuzufügen. Die Schalotte ist eine Knoblauchsorte, ein Cousin der Zwiebel.
Meiner Meinung nach ist die Schalotte nicht sehr bekannt und wird zu wenig zum Kochen verwendet! Wenn Sie noch nie einen gekauft haben, befinden sich Schalotten im selben Gang wie Knoblauch.
Kleiner Tipp zum Schneiden: Vor dem Hacken kleine horizontale und vertikale Scheiben in die Schalotte schneiden (wie auf dem Foto).
