Nun die Eier einzeln unterrühren. Nach jeder Zugabe kräftig mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen.
Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird.
Die erste Teigschicht aus dem Ofen nehmen und die zweite Hälfte des Teigs genauso backen.
Zubereitung der Creme:
Milch, Eigelb, Mehl, Stärke und Zucker in einen
Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Den Topf auf den Herd stellen und die Masse unter ständigem Rühren erhitzen.
Sobald die Creme blubbert und eindickt, den Herd ausschalten.
Nun die Vanille und die Butter hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Creme eine glatte, seidige Konsistenz hat.
Die fertige Creme mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet) und vollständig abkühlen lassen.
Zusammenbau des Kuchens:
Die zweite gebackene Teigplatte vorsichtig aus der Form lösen und zur Seite legen.
Die erste, bereits abgekühlte Teigplatte in die Backform legen.
Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf der Teigschicht verteilen.
Die zweite Teigplatte daraufsetzen und leicht andrücken.
Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
