Kartoffelschicht zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Verquirlen Sie die Eier in einer Rührschüssel und fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
Die geschnittenen Kartoffeln zur Eimischung geben und umrühren, damit die Kartoffeln bedeckt sind.
Hähnchen und Kartoffeln schichten:
Wenn Sie rohes Hähnchen verwenden, erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen, bis es gebräunt und durchgegart ist. Schneiden oder würfeln Sie das Hähnchen, sobald es fertig ist.
Die Kartoffelmischung gleichmäßig in eine Auflaufform schichten. Wenn Sie Hähnchen verwenden, können Sie das gekochte Hähnchen in Schichten zwischen die Kartoffeln geben oder es einfach oben drauflegen.
Backen:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Dadurch werden die Kartoffeln durchgegart und bleiben zart.
Nach 25 Minuten die Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen oder bis die Kartoffeln oben goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihren köstlichen und einfachen Hähnchen-Kartoffel-Auflauf!
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Kombinieren Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Spritzer Ihres Lieblingsdressings für zusätzlichen Geschmack.
Kochtipps
Sie können dieses Gericht individuell gestalten, indem Sie der Kartoffelschicht Ihr Lieblingsgemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie der Eiermischung etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.
Um Zeit zu sparen, können Sie vorgekochtes Hühnchen oder übrig gebliebenes Brathähnchen von einer anderen Mahlzeit verwenden.
Ernährungsvorteile
