Der Schichtbraten in Senfsauce ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Für die Zubereitung wird ein saftiger Rinderbraten in dünne Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Senfsauce übergossen. Die Sauce wird aus Senf, Brühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet und verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack. Der Braten wird in einer Pfanne angebraten und dann in der Sauce geschmort, bis er zart und saftig ist. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Dieser herzhafte Rinderbraten ist ein wahres Festmahl und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der raffinierten Füllung, die aus Gewürzgurken, durchwachsenem Speck, Zwiebeln und würzigem Feta besteht.
Die Kombination aus diesen Zutaten verleiht den Rouladen eine wunderbare Tiefe und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Rouladen werden sorgfältig mit Senf und Gewürzen bestrichen, dann mit der aromatischen Füllung belegt und fest zusammengerollt, bevor sie langsam im Ofen gegart werden.
Während der Braten im Ofen schmort, entsteht eine reichhaltige Sauce, die mit Rinderfond, scharfem Senf und Tomatenmark zubereitet wird. Diese Sauce zieht tief in das Fleisch ein und sorgt für einen saftigen Braten, der zart auseinanderfällt. Die Lorbeerblätter verleihen der Sauce zusätzlich einen würzigen, erdigen Geschmack. Der Braten wird im Ofen so lange gegart, dass er perfekt saftig bleibt und die Aromen sich intensiv entfalten.
Wenn der Braten schließlich serviert wird, wird er zusammen mit der fein abgeschmeckten Sauce angerichtet. Ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder ein sonntägliches Familienessen. Dieses Rezept ist ein echtes Highlight, das garantiert für zufriedene Gesichter und volle Teller sorgt.
Zutaten: Für den Braten:
3 Gewürzgurken, in Scheiben
10 Scheiben durchwachsener Speck
3 Zwiebeln, in Scheiben
220 g Feta
5 Rouladen
Muskat, Senf, Salz, Pfeffer
Für die Sauce:
500 ml Rinderfond oder Brühe
3–4 TL scharfer und körniger Senf
2 Zwiebeln, gewürfelt
50 ml Tomatenmark
4 Lorbeerblätter
Etwas Öl
Zubereitung:
