- Zubereitung der Rindfleisch-Patties:
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/2 Teelöffel gewürztes Salz, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver und die Worcestershire-Sauce vermischen.
- Die Mischung zu 8 Kugeln formen und zu Patties flach drücken.
- Die Patties und Zwiebeln kochen:
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Patties und Zwiebeln im Öl anbraten, bis sie schön gebräunt sind, ca. 4 Minuten pro Seite.
- Die Rindfleisch-Patties auf einen Teller legen und warm stellen.
- Die Soße zubereiten:
- Das Mehl über die Zwiebeln und das Fett in der Pfanne streuen.
- Rühre das Mehl mit einer Gabel ein und kratze dabei Rindfleischstücke vom Boden ab.
- Nach und nach die Rinderbrühe und den kochenden Sherry untermischen.
- Mit dem restlichen 1/2 Teelöffel gewürztem Salz würzen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen und rühren, bis die Soße eindickt.
- Kombinieren und köcheln lassen:
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