Salisbury Steak mit Zwiebelsauce

1. Um karamellisierte Zwiebeln zu Ihrer Sauce hinzuzufügen, beginnen Sie damit, eine kleine Zwiebel in Scheiben zu schneiden. Mit 1 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es schön gebräunt ist. Warten Sie etwa 7 bis 8 Minuten. In einer Schüssel beiseite stellen.
2. Mischen Sie 450 g Rinderhackfleisch mit 1/3 Tasse Semmelbrösel, 2 Teelöffeln Ketchup, 1 Teelöffel Senf und Worcestershire-Sauce und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver. Wenn du keine Zwiebeln hinzufügst, füge 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver hinzu.
3. 450 g Burgermischung in 3 oder 4 gleich große Portionen aufteilen. Ein viertelgroßer Dip in der Mitte verhindert das Aufblähen der Steaks und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
4. Legen Sie die Burger mit 1 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine große Pfanne. Drehen Sie sie etwa alle 5 bis 6 Minuten, bis sie eine Innentemperatur von etwa 74 °C erreicht haben. Warten Sie je nach Dicke, Pfanne und Brenner etwa 15 bis 20 Minuten. 5. 4 EL Mehl mit 250 ml Rinderbrühe verquirlen. Das Salisbury-Steak herausnehmen und auf einen Teller legen.
Den größten Teil der Flüssigkeit abgießen und etwa 3 bis 4 Esslöffel übrig lassen. Etwas abkühlen lassen. 250 ml Rinderbrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen.
6. Die Mehl-Brühe-Mischung langsam unterrühren und dabei weiter verquirlen. Fügen Sie 1 Teelöffel Ketchup und 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Salz nach Geschmack.
7. Einige Minuten verquirlen, bis die Mischung schön eindickt. Bei Verwendung karamellisierte Zwiebeln zur Sauce geben und gut vermischen.
8. Das Steak wieder in die Mischung geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Kartoffelpüree oder nach Belieben servieren.