Sobald das Huhn weiß wird und Saft abgibt, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter dem Deckel anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann den Deckel abnehmen und goldbraun braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Um die Zwiebel zu marinieren, in Würfel schneiden. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, zwei Esslöffel Apfelwein oder 9% Essig und zwei Esslöffel Wasser hinzu. 15 Minuten einwirken lassen. 4 Eier in eine Schüssel geben, 1/3 TL Salz dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen.
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