SAFTIGER UND FLUFFIGER KUCHEN 😋

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine quadratische Form von 20×20 cm einfetten und bemehlen.

2. In einer Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz sieben. Reservierung.

3. In einer weiteren großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Dies kann mit einem elektrischen Mixer ca. 5 Minuten dauern.

4. Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und, wenn Sie sich dafür entscheiden, die Zitronen- oder Orangenschale hinzu.

5. Die Mehlmischung in drei Teilen hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit dem Mehl. Mixen, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind, ohne zu überschlagen.

6. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen.

7. Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Lass den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, dann aus der Form lösen und lege ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

Den Sirup zubereiten:

9. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.

10. Während der Kuchen noch warm ist, mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die Oberfläche stechen und den Sirup gleichmäßig aufgießen. Lassen Sie den Kuchen den Sirup aufnehmen, während er abkühlt.