- Rotkohl, fein geschnitten
- Äpfel, geschält und gewürfelt
- Zwiebeln, fein gehackt
- Rotwein
- Apfelessig
- Zucker
- Nelken, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln in einem Topf anschwitzen, Rotkohl und Äpfel hinzufügen.
- Mit Rotwein und Apfelessig ablöschen.
- Zucker, Nelken, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 1-2 Stunden schmoren lassen.
Serviere die Rouladen auf einem Bett von Rotkohl, begleitet von den Brezelknödeln. Guten Appetit!
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