Risotto alla Pizzaiola Schwierigkeit: Sehr leicht Kosten: Günstig Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 18 Minuten Portionen: 4 Personen
1. In einem Topf den Knoblauch mit Öl anbraten.
2. Den Knoblauch entfernen, das Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce schrumpft.
3. Ausschalten und die Basilikumblätter hinzufügen.
4. Den Mozzarella in Würfel schneiden und beiseite stellen.
5. In einem anderen Topf den Reis mit dem Öl rösten und dann nach und nach mit der Brühe kochen.
6. Nach der Hälfte des Garvorgangs des Reises die Tomatensauce hinzufügen und weiterkochen.
7. Wenn der Reis gar ist, die Hitze ausschalten, den Parmesan und den Mozzarella dazugeben und umrühren.
8. Sofort servieren.
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