RINDFLEISCHEINTOPF IN EINER BROTSCHÜSSEL

• 4 runde Brotlaibe (z.B. Sauerteig oder Italienisch)
• Butter zum Bestreichen (optional)

Wie man Rindfleischeintopf in einer Brotschüssel macht

1. In einer großen Schüssel das gewürfelte Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Mehl über das Rindfleisch streuen und gleichmäßig verteilen.
2. In einem großen Schmortopf oder Topf mit schwerem Boden das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten bräunen, bis sie gebräunt sind. Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. In denselben Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch geben. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
4. Das gebräunter Rindfleisch wieder in den Topf geben. Die in Scheiben geschnittenen Karotten, die gewürfelten Kartoffeln, den gehackten Sellerie, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft), die Rinderbrühe, die Worcestershire-Sauce, den getrockneten Thymian, den getrockneten Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Den Topf abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch und das Gemüse weich sind und der Eintopf eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
6. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die tiefgekühlten Erbsen zum Eintopf geben und umrühren. Kochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
7. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
8. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Für die Brotschüsseln: