Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindermarinade: Das Flanksteak in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Austernsauce, Sojasauce, Sonnenblumenöl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und nach Belieben Chilipüree abschmecken. Gut mischen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Zubereitung des Gemüses: Die gelben Zwiebeln nach Belieben in Scheiben schneiden. Die Karotte in Julienne-Streifen schneiden und den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
Kochen des Rindfleischs: Einen Wok oder eine Pfanne bei starker Hitze mit 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch schnell anbraten, ohne zu verkochen. Das Rindfleisch beiseite stellen.
Gemüsepfanne: Im selben Wok die Zwiebeln und die Karotte mit etwas zusätzlichem Öl hinzufügen. 5-6 Minuten anbraten, dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Mit Sojasauce und Zucker karamellisieren.
Fertigstellung der Sauce: Das Rindfleisch mit dem Gemüse wieder in den Wok geben. Das mit der Speisestärke vermischte Wasser hinzufügen. Die Soße unter Rühren leicht eindicken lassen. Passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Würze: Heiß servieren, garniert mit Limettenzeste und Thai-Chiliflocken für einen Hauch von Frische und Würze.
Dieses Rindfleisch mit Zwiebeln, serviert mit Reis oder sautiertem Gemüse, ist ein komplettes Gericht, das Liebhaber der asiatischen Küche zufriedenstellen kann. Experimentieren Sie mit Aromen und Texturen, um diesen Klassiker nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rindfleisch mit Zwiebeln neu interpretiert viel mehr als nur ein Gericht ist: Es ist eine Einladung zum Reisen, ein Fest der Geselligkeit und des Teilens. Jeder Bissen dieses ausgewogenen, geschmacksintensiven Rezepts ist ein Versprechen von Komfort und Genuss, eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die die Seele ebenso anspricht wie den Gaumen.