4 mittelgroße rote Kartoffeln (ca. 1 Pfund), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 große Karotten, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
2 Stangen Sellerie, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
2 1/2 Esslöffel Mehl
1/4 Tasse Brühe
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Brühe, Salz, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Das Fleisch sollte untergetaucht sein, also fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu, um das Fleisch zu bedecken.
Zum Kochen bringen. Zugedeckt, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich prüfen.
Nach 2 Stunden Kartoffeln, Karotten & Sellerie unterrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mehl mit 1/4 Tasse Brühe oder Wasser mischen und verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. In den Eintopf einrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis er eingedickt ist.
