Während der Blätterteig abkühlt, die Creme zubereiten; Den restlichen Ricotta aus dem restlichen Wasser abgießen, dann den Puderzucker dazugeben und mit einem elektrischen Schneebesen (3) verrühren.
Die flüssige Sahne (4) mehrmals einfüllen und dann verquirlen lassen, bis die Masse fest und kompakt ist.
Die dunklen Schokoladenstückchen (5) mit einem Spatel von Hand unterheben; Dann die Sahne bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen, auch ohne Tülle. Die erste Schicht Blätterteig auf einer Servierplatte anrichten und mit Sahne belegen (6). Legen Sie die zweite Teigschicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal.
Zum Schluss noch die letzte Schicht Blätterteig anbringen, den man zum Dekorieren reichlich mit Puderzucker bestreut. Jetzt können Sie Ihren köstlichen Ricotta Millefeuille (7) servieren.
