Gib die Butter in einen mikrowellengeeigneten Becher oder eine Schüssel und schmilze sie. Dann die Milch dazugeben und, wenn sie kalt ist, 10 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen, damit die Mischung lauwarm ist.
Zum Schluss das Ei dazugeben und alles miteinander vermischen.
Die flüssige Mischung in die Mehl-Zucker-Mischung gießen und dann mit einem Schneebesen schnell schlagen, um Klumpen zu vermeiden, bis sie glatt sind.
Fertig ist der Muffinteig! Alles, was Sie tun müssen, ist, die Papierformen oder Etuis zu füllen.
Je nachdem, welchen Heißhunger Sie gerade haben und was Sie zur Hand haben, können Sie Ihre Muffins verbessern.
Pur sind sie schon sehr gut, aber Sie können Blaubeeren oder kleine Apfelstücke, gesalzenes Butterkaramell, Haselnusspraline, Schokoladenstückchen mischen…
Die Förmchen nur zur Hälfte füllen (die Muffins blähen sich auf).
Bei 160°C 15 Minuten backen (18 Minuten, wenn sie mit Früchten beladen sind)
Durch das Backen bei niedriger Temperatur können die Muffins gut aufgehen, ohne eine dicke Kruste zu bilden.
Dieses Muffin-Rezept ist einfach zuzubereiten und Sie können in letzter Minute zur Snackzeit einsteigen! Ein garantierter Genuss.
