Machen Sie selbstgemachte Butterkekse und genießen Sie ihren angenehmen Duft und köstlichen Geschmack. Wenn Sie auf der Suche nach einer leckeren Beilage, einem Frühstück oder einem Brunch sind, sind diese Kekse genau das Richtige für Sie.
Was Sie brauchen:
gemischtes Mehl, 2 Tassen
1/3 Tasse Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Milch, idealerweise Vollmilch, 1/4 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
Anleitung:
Stellen Sie die Backofentemperatur auf 220°C ein. Lege Backpapier oder eine dünne Schicht Butter auf ein Backblech, um es zu bedecken.
Salz, Backpulver und Mehl in einer großen Schüssel vermischen und zusammen sieben.
Sobald die Butter abgekühlt ist, zerbröseln Sie sie in die trockenen Zutaten. Die Butter mit einem Ausstecher oder den Händen unter die Mehlmischung heben, bis eine grobe Paniermehlkonsistenz entsteht, dabei ein paar erbsengroße Butterstücke aufbewahren.
Die Milch in die Mehlmischung gießen, nachdem du in der Mitte eine Mulde gemacht hast. Die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel verrühren, bis eine Teigkugel entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein, also darauf achten, dass er nicht zu stark vermischt wird.
Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem einen Zentimeter dicken Rechteck formen.
Den Teig mit einer mit Mehl bestäubten Ausstechform oder einem Glas zu Kreisen formen; Ordnen Sie sie im Abstand von einem Zentimeter auf dem vorgeheizten Backblech an.
