Zubereitung:
Semmeln vorbereiten:
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit der Milch übergießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis die Milch vollständig aufgesogen ist.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Wenn du Speck oder Schinken verwendest, diese ebenfalls hinzufügen und anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
Teig vorbereiten
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zusammen mit der Petersilie, Majoran und Thymian zu den eingeweichten Brötchenwürfeln geben.
Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
Das Mehl unterrühren, um die Masse etwas zu binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Mischung zu feucht erscheint, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Muffin-Form vorbereiten:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Muffin-Form leicht einfetten oder mit Muffin-Papierförmchen auslegen.
Muffins backen:
