- Für das Frosting Frischkäse und Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine cremig rühren. Puderzucker in mehreren Schritten dazugeben und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und großzügig mit Frosting bestreichen. Den zweiten Kuchenboden darauf legen und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting bestreichen.
- Nach Belieben mit violetten Zuckerstreuseln oder anderen Dekorationen garnieren.
- Den Purple Velvet Cake vor dem Servieren gut durchkühlen lassen, damit er leichter zu schneiden ist.
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