3. Herstellung der cremigen Basis
Streuen Sie das Mehl über die Pilz-Knoblauch-Mischung, so dass eine Mehlschwitze entsteht, die als Grundlage für unsere samtige Sauce dient. Nach und nach den trockenen Weißwein unter ständigem Rühren einfüllen, um Klumpen zu vermeiden. Anschließend die Hühnerbrühe auftragen und das Gebräu zu einer herzhaften Basis eindicken lassen.
4. Luxus mit Sahne
aufgießen Gießen Sie die Sahne hinein und verleihen Sie dem Gericht eine luxuriöse Cremigkeit, die das Geschmacksprofil aufwertet. Weiter rühren, bis die Sauce eine samtige Konsistenz erreicht, die die Rückseite eines Löffels bedeckt. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer, um die perfekte Balance der Aromen zu erreichen.
