Den Teig zu drehen ist bei weitem nicht so kompliziert, wie es aussieht! Rollen Sie jedes Teigstück zu einem dünnen Strang von etwa 30 cm Länge. (Es funktioniert besser auf einer nicht bemehlten Oberfläche).
Es gibt zwei Möglichkeiten, den Teig zu drehen. Die erste Möglichkeit besteht darin, das Seil so zu biegen, dass beide Enden zu Ihnen zeigen. Beginnen Sie damit, das rechte Ende über das linke zu legen, und fahren Sie dann fort, bis Sie das Ende erreicht haben.
Der andere Weg wäre vielleicht etwas einfacher. Rollen Sie die beiden Enden eines Teigstrangs in entgegengesetzte Richtungen. Rollen Sie eine Seite des Teigs von sich weg und die andere zu sich hin. Wenn Sie nun den Teig vorsichtig anheben, dreht er sich automatisch um sich selbst und bildet einen verdrehten Donut.
Tipps
Achten Sie darauf, ein neutrales Öl zu verwenden, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Donuts zuzubereiten.
Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch ölig.
Achten Sie darauf, die Gärschritte (Aufgehen) nicht zu überspringen. Wenn Sie den Teig richtig aufgehen lassen, entsteht ein leichter und lockerer Donut statt eines dichten.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Verwenden Sie anstelle von Kristallzucker Vanillezucker, Kakaozucker oder Zimtzucker.
Die Donuts können auch mit einer Glasur glasiert werden. Schlagen Sie schnell und einfach eine Glasurglasur auf, indem Sie 2 Tassen Puderzucker, 2 EL Butter, 1 TL Vanilleextrakt und bis zu 4 TL Milch verrühren.
