In einer großen Schüssel Rinder- und Schweinehackfleisch vermischen und dann die Semmelbrösel hinzufügen (1).
Den geriebenen Käse (2), eine Prise Salz und die Eier hinzufügen.
Das Öl (3) einfüllen und verrühren.
Die Mischung mit fein gehackter Petersilie und Knoblauch (4) würzen.
Alles mit den Händen oder einer Gabel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht (5).
Nehmen Sie Teigstücke in der Größe einer Aprikose und formen Sie zwischen Ihren beiden Handflächen eine Kugel (6).
Alle Fleischbällchen nach und nach auf einem Teller (7) anrichten.
In einer großen Pfanne einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra (8) erhitzen.
Sobald sie heiß sind, legen Sie die Fleischbällchen (9) darauf.
Bei mittlerer Hitze jeweils ein paar Fleischbällchen braten (10).
Die Fleischbällchen gut anbraten und wenden, bis sie goldbraun sind (11).
