Den Essig mit dem Wein, dem Wasser und dem Salz in einem großen Topf aufkochen.
Jede Paprika vom Strunk und den Kernen befreien und in dünne Streifen schneiden.
Die Paprikastreifen in den Topf mit der kochenden Weinmischung geben und drei Minuten kochen lassen.
Die Paprikaschoten abtropfen lassen und auf Küchenpapier und einem Küchentuch trocknen lassen.
Die Paprikaschoten in eine Schüssel geben und die Kapern, den Oregano, das Salz und das Öl hinzufügen. Gut mischen.
Eine Knoblauchzehe zerdrücken und in ein Einmachglas geben, dann das Glas mit Paprika füllen und mit Öl bestreuen.
Verschließen Sie das Glas fest und lagern Sie es mindestens eine Woche lang an einem kühlen, dunklen Ort, bevor Sie die eingelegten Paprikaschoten verzehren. Mit knusprigem Brot servieren und diese köstliche hausgemachte Beilage genießen!
