Rezept für eine gesunde Gemüsesuppe
Zitronensaft (optional)
Tendenzen
Das gebratene Gemüse umrühren: In einer großen Soße das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und fermentieren, bis die Zwiebel durchsichtig ist (ca. 3 bis 5 Minuten).
Wurzelgemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie mischen, weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich werden.
Gemüsereste einarbeiten: Paprika, Zucchini und grüne Bohnen dazugeben. Wiederholen Sie dies weitere 5 Minuten.
Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen: Gemüsebrühe und Blumentomaten aufgießen. Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten gären lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
Grünes Finish: Spinat oder Grünkohl einarbeiten und weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Grün zusammenfällt. Wenn Sie möchten, fügen Sie Zitronensaft für einen frischen Geschmack hinzu.
Servieren: Die Suppe in Teller füllen und heiß genießen. Diese Suppe passt gut zu geschältem Brot oder Beilagensalat.
Es ist Zeit, sich vorzubereiten
